快手点心
黄油隔水软化,加入糖、盐、奶粉稍微搅打顺滑,蛋黄打散加入搅打均匀,加入水搅匀。泡打粉和低筋面粉混合后筛入黄油糊和匀成面团。
加入稍微切碎的蔓越莓干
混合均匀
案板及手擦一层薄面粉防粘,将面团按压成1-2cm厚圆饼,均匀切成8块
小心转移到铺了油纸的烤盘
表面刷上蛋液(蛋黄用了10g后剩下的)
放入预热175度的烤箱中层,上下火18分钟,表面金黄即可
刚烤好的司康外酥内软,加上蔓越莓的酸甜,陪一壶红茶,惬意~
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