凉拌土豆丝

步骤1/12

小红辣椒用剪刀剪成粗丝，锅里油温热时下入辣椒丝和辣椒籽

步骤2/12

开小火，辣椒颜色变深即可关火，辣椒连油带辣椒籽一起倒到碗里晾凉备用

步骤3/12

土豆切细丝

步骤4/12

放到凉水盆里洗一遍后泡着，水多放些

步骤5/12

锅里水开后捞入土豆丝焯水，土豆丝断生且微硬即可关火

步骤6/12

马上捞到凉水盆里过凉

步骤7/12

黄瓜切丝

步骤8/12

香菜切段

步骤9/12

蒜拍扁剁成蒜末

步骤10/12

黄瓜丝、香菜段、蒜末共纳一盆

步骤11/12

捞出土豆丝稍攥一下水放入盆里，倒入刚才做好的那半碗辣椒炸油，调入鸡粉、味精、白醋、米醋、少许生抽、盐拌匀

步骤12/12

拌好的土豆丝，清爽中透着椒香，少量的白醋恰到好处的不酸却会挑起味蕾.....