今天爸妈不在家,让我负责弟弟的午饭,我就尝试着做了他爱吃的排骨,第一次尝试发图,很兴奋
排骨切块备用
葱,姜,辣椒,八角切好备用
花椒和水一起煮沸,放入排骨大火煮沸
排骨变色后捞出,去掉花椒备用
锅中放油,小火微热时放入葱,姜,八角,煸炒出味儿,然后倒入备好的排骨,干辣椒,炒至排骨微微变黄,然后倒入备好的料酒,生抽,老抽,翻炒几下
倒水,没过排骨。用大火烧开,然后改为小火,盖锅盖煮半小时以上
最后大火收汁,汁变粘稠即可。然后调入适量盐和鸡精出锅
装盘,撒入少许葱花点缀,收工
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