金华酥饼历史悠久,有趣的是首创者竟是混世魔王程咬金。话说传统的金华酥饼都是用一只大木桶烤制出来的,今天我试试用烤箱来制作,出来的成品蛮不错的~
将225克中筋粉,90克猪油,糖粉30,水63克揉成水油皮面团
将揉好的面团分成20克一个的小剂子
将小剂子擀成牛舌状
上面刷上玉米油
向一头卷起
再擀开
上面刷上玉米油
卷成小卷
小剂子盖上布静置20分钟,准备里面的馅料
肉切丁绞成肉馅
准备梅干菜
将梅干菜放入肉馅里,加点盐
再搅打一下
拿一个小剂子擀开
里面包入馅料
包的像包子一样
放入烤盘,中间拉两刀,撒上芝麻
放入烤箱180度20分钟,再加220度5分钟上色。
出炉啦~
亲们,真的可以试试,好酥,好香~
打包~给老爸捎一盒??
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