排骨洗净备用。
排骨过水焯一下。
焯过水后用热水冲净。
葱、姜切片,八角一个。
锅中倒油,放冰糖,小火翻炒。
不停的用铲子翻炒,直到炒至发红并有些冒泡。
倒入排骨炒至上色。
放入葱、姜片翻炒。
倒入生抽、老抽,加入开水并放八角,先大火烧10分钟,后转小火40分钟。
出锅前10分钟放盐,最后收汁出锅。
烧好的排骨。
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