步骤1/3茄子洗净切成滚刀块,西红柿切碎,蒜切成末待用,面粉调成糊状加一点点盐
步骤2/3炒锅加入适量油,将茄子裹上面糊炸至软而焦黄捞出备用
步骤3/3剩余的油倒出,剩下一点炒菜的油,放入切好的西红柿,翻炒加入酱油少许,十三香少许,至西红柿完全炖烂,加入炸好的茄子翻炒,出锅前加入切好的蒜末翻炒30秒,完成
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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