豆腐是特别家常的食材,想要把豆腐吃出新意,有了今天这道浇汁豆腐。这种处理豆腐的方式很早以前就有,我的创新在料头上。弟弟是见了香菇退避三舍的人,可是今天这道浇汁豆腐,弟弟说:豆腐好吃的不得了,特别是上面浇的料,好吃爆了!要让他说好吃爆了,也是难得呀!
豆腐切成大小适宜的长方块。最好用嫩豆腐,口感会更好。
平底锅热油,煎豆腐。
煎好的豆腐捞出备用。
两朵香菇,一点洋葱,切碎备用。
刚刚煎豆腐的锅,把剩下的油倒出来。用锅底沾的油就可以了。一勺番茄酱,一勺蚝油,入锅小火翻炒至融合均匀。
加入洋葱香菇碎翻炒。
一两分钟后加适量水,烧开。
加入煎好的豆腐。小火慢炖。
炖至汤汁粘稠,撒少许黑胡椒,关火,翻炒均匀即可。
香哭啦!
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