最近真的对食物着迷了~~~~~~有空就上网看做菜,看到人家做的美味,就狠不得马上自己动手试验下,那个激情真是我的历史上从来没有过的,原来兴趣是这样的,可以让一个人真的一点都不知道疲倦的忙碌的........
玫瑰花的馒头,看人家做的真是美丽呀~~~早就跃跃越试了,但发面团对我而言是难题,以前的都是老妈帮忙解决的,前2天她老人家回去了,我就马上试了一次,结果失败了。但实在是挡不住做花朵的冲动,昨天晚上又发面团了。看我怎么做的:
准备:面粉250克左右,酵母一平匙(放盐的那种),南瓜泥早就准备好的。
把酵母用20-30度的温水花开。
再把南瓜泥微波加热30度左右。
酵母水南瓜泥都放进面粉堆里,揉成光滑的面团。(要一点都不粘手)时间差不多7-8分钟。
然后锅里放60-70度的温水,把装了面团的碗放进,隔水坐在温水里,改上锅盖。
一个小时后,打开盖子,我激动呀~~终于成功大把面团发大了一倍。
用手指沾了面粉在中间戳了个洞,洞一点都没有变形,说明发酵完美成功了哈哈。
开始做美丽的玫瑰花了,看步骤。
面团取出继续揉,把里面的空气全部揉出,面团变成未发酵的样子。
做6个饺子皮一样的圆片,再做个梭子状的。
把6个面片像图一样叠起来,用筷子在中间压一条痕,梭子放最里面的一片上做花心。
从梭子那一端开始卷起来。
中间反方向扭断,变成2朵玫瑰花了。
整理,漂亮吗。
整理好的再静置5-8分钟,让它定型。
放进冷水锅蒸7-8分钟,再过5分钟打开锅盖。
漂亮的黄玫瑰终于露脸了~~~~~我心里那个喜悦呀!哪里还会知道疲倦?所有的一切忙完已经是晚上10点了,但我很快乐。又一次享受了成功的喜悦......大家也快行动呀,劳动真的很快乐哈!
再看看装盘的样子。
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