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爆炒花蛤

花蛤肉味鲜美，营养丰富。6月到10月是丰收季节，肉饱满好吃。

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难度普通

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

爆炒花蛤热量：310 千卡

脂肪：1.1克
蛋白质：10.1克
碳水化合物：2.8克

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食材主料/辅料

花蛤 500克、大蒜 4瓣、料酒 1勺、葱 2棵、生抽 1勺、小辣椒 3个、姜 2片

爆炒花蛤的做法步骤

步骤1/5

放适量盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙
步骤2/5

蒜和姜切成末，小辣椒切小段，放入油锅中炒香
步骤3/5

放入花蛤，加入料酒和生抽翻炒
步骤4/5

大火爆炒，所有的花蛤都张开壳，加入葱花即可出锅
步骤5/5

味道很鲜美哦

小窍门

1.个人觉得爆炒花蛤不需要加盐，口味重的可以加少许盐
2.花蛤本身极富鲜味，烹饪时不要加味精

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