枣泥蛋黄酥

步骤1/20

准备好所需要的材

步骤2/20

先把红枣洗好，泡20分钟，取出枣核

步骤3/20

奶锅放少量水，加入红枣煮10分钟

步骤4/20

把煮好的红枣倒入破壁机杯中

步骤5/20

开启机器把红枣打成泥

步骤6/20

细腻的枣泥馅就做好了

步骤7/20

做水油皮：把200G面粉、40G糖、100G水和40G油混合揉均成为水油皮面

步骤8/20

再做油酥：把120G面粉和60G油混合成为油酥

步骤9/20

松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的16份

步骤10/20

取一个水油皮包放一枚油酥，包好压扁，用擀面杖擀开

步骤11/20

再顺势卷起

步骤12/20

全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟

步骤13/20

20分钟后拿出来，取一枚再擀开

步骤14/20

顺势再卷好

步骤15/20

做完全部仍放冰箱松弛20分钟

步骤16/20

再重复第13-15步一次,松弛好后取出擀平，中间放上枣泥蛋黄（咸蛋取出蛋黄切两半，用枣泥包住）

步骤17/20

包好收口成型

步骤18/20

依次做完排入烤盘，有的只包了枣泥

步骤19/20

刷蛋液，撒黑芝麻，入190度的烤箱,中层25分钟左右出炉即

步骤20/20

刚出炉的香酥可口非常好吃