鸡蛋两枚加一点点水打散备用。
香椿洗净后焯水,半分钟到一分钟左右。
焯完水后捞出挤干水分,将香椿切成寸段。
锅内放适量的花生油,倒入提前打散的鸡蛋液。
待蛋液一片凝固,另外一边还没凝固时放入切好的香椿段。
中火翻炒2-3分钟,出锅前加适量的盐调味即可。
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有