嘻嘻,第一次发表日志,有点点紧张啊,大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉,哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下,今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
煮清水,加一节大葱,一片姜,煮开,放肉下去煮十分钟后关火,然后盖上锅盖焖20分钟即可。捞出,晾凉。切薄片。
黄瓜切成条。
大葱切葱花~越小越好。
锅中放油,5成熟的时候下葱花,小火,记住不停的要翻炒,葱花很容易糊。
做好的葱花。可以拿一部分去装盘。我做的多,剩下的可以加点六月鲜,放冰箱,想来碗葱油拌面时这个非常给力。
下面是调料了,碗内放姜片,切丝,蒜泥,我今天没来的及切所以是蒜瓣,最好是蒜泥。加红酱油,糖5g,香油10g,小葱。
锅内烧油,五成熟,放入红辣椒,小火煸出香味,等辣椒差不多变黑的时候,取出,把油直接导入调料碗里。哇~~~油倒下去后,那感觉~~~~~~~~~~因为油温高,所以,碗里的蒜泥,姜片,小葱的香味能更出味。
上一步完成后,你可以把调料浇在肉上,也可以直接蘸着吃,都很美味。我们家今天就是把调料浇在肉上的,嘻嘻,味道很棒
晚上另外一个菜是豌豆肉末,哈哈,绿油油的豌豆,我最爱~
派我们家的梦奇奇来助助兴~O(∩_∩)O~呵呵
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