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萝卜糕

小时候妈妈每年过春节才会给我们做萝卜糕,米浆都是用石磨磨出来的,一会就可以把几盘萝卜糕扫光,长大了终于学会了妈妈的萝卜糕,也经常做给宝贝们吃,宝贝也很捧场!

cathywmh
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难度普通

口味咸鲜

工艺蒸

时间1-2小时

厨具炒锅

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萝卜糕热量：2767 千卡

脂肪：54.5克
蛋白质：127.8克
碳水化合物：112.23克

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食材主料/辅料

白萝卜 1250克、粘米粉 400克、花生适量、瑶柱适量、虾米适量、腊肠适量、香菇适量、盐适量、胡椒粉适量

萝卜糕的做法步骤

步骤1/11

萝卜带皮1250克
步骤2/11

粘米粉400克
步骤3/11

腊肠、香菇、虾米、瑶柱、花生适量,盐、胡椒粉适量
步骤4/11

萝卜去皮刨成丝
步骤5/11

萝卜丝下锅炒熟,可加点糖
步骤6/11

腊肠切粒,香菇泡发后切粒,瑶柱泡发后撕碎,起锅炒香炒熟
步骤7/11

腊肠等加到萝卜丝里筛入粘米粉,可加一点玉米淀粉,加适量水搅拌均匀
步骤8/11

上蒸锅大火蒸30-40分钟
步骤9/11

出锅晾凉
步骤10/11

切块可吃
步骤11/11

两面煎至金黄更好吃哦

小窍门

萝卜糕的米浆混合物的比例很重要,太稠会硬,如果怕粘牙可以加一点玉米淀粉。煎过的萝卜糕会是另一翻味道哦。

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