我们宁夏的羊肉非常好,所以别错过,今天来做个红烧羊肉。
准备好所有需要的食材。。
羊肉切成大一点的块,冷水下锅煮。
煮羊肉的时间,我们可以把所有食材切好,千页豆腐切成块,姜切片。葱切小段,蒜瓣切片。
切好的食材装入一个大盘中备着。。。
煮出羊肉的血沫。。。
用温水冲洗干净羊肉。
锅里放油,放入切好的葱姜蒜,八角,香叶,橙皮,辣椒,爆出香味。。。。
爆出香味后,再捞出来放回盘子中备着。。。
赤砂糖,倒入刚才爆香的油中。。。。
一直烧着,有些开始泛黑的时候,就准备好要倒入羊肉了。。。
羊肉倒入翻炒后,上好色,是不是很棒,很漂亮的颜色。。。。
然后再把大盘子里的所有配料和千叶豆腐也一起倒入。。。
翻炒几分钟,让颜色均匀一些。。。
加入开水。没过肉一些就好了。。。。盖上锅盖,烧开后关小火。。。焖大概三十分钟。
30分钟后,打开锅盖开大火,收干水份。。水份收干后可以关火试下味,调入适当的调味品之后就可以装盘了。。。
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