酥皮荠菜馅饼

步骤1/11

面粉加入少量温水拌成絮状。

步骤2/11

和匀成光滑面团，静置20分钟。

步骤3/11

猪肉馅加入生姜拌匀备用。

步骤4/11

荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。

步骤5/11

荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。

步骤6/11

取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。

步骤7/11

从一段卷起成长条状。

步骤8/11

分割成小段，卷成盘状。

步骤9/11

取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。

步骤10/11

煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。

步骤11/11

煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。