蛋黄酥

步骤1/20

中筋粉225克，猪油90克，糖粉38克，水63克揉成水油皮

步骤2/20

低筋粉150克，猪油75克揉成酥油皮

步骤3/20

蛋黄刷上白酒去腥放入烤箱150度烤10分钟

步骤4/20

水油皮分成20克一个的剂子，酥油皮分成10克一个的剂子，豆沙10克一个的剂子备用

步骤5/20

将水油皮擀成饺子皮状

步骤6/20

放入酥油剂子

步骤7/20

包成小圆

步骤8/20

擀成牛舌状

步骤9/20

从一头卷起

步骤10/20

再擀成牛舌状

步骤11/20

再次卷起

步骤12/20

卷好的剂子放一旁盖上布静置10分钟

步骤13/20

将静置好的剂子擀成饺子皮状中间放入馅料

步骤14/20

像包包子一样包好，收好口

步骤15/20

什么涮上蛋黄液

步骤16/20

撒上黑芝麻放入烤箱180度30分钟（烤箱温度不同，视情况而定）

步骤17/20

出炉啦，酥的掉渣哦（也可以不放蛋黄，那就是我们小时候吃的苏式豆沙月饼）

步骤18/20

来一张蛋黄的??????

步骤19/20

颜色诱人吧？??

步骤20/20

稍息立正站好～来张集体照??????