日式照烧牛肉饼

步骤1/15

我选的是牛后腿肉和猪的后腿肉。姐姐问我为什么要选后腿肉，我说因为我想让你跑的快点。她又问我：你觉得猪和牛跑的快吗？（汗一个，说不过她啦!)其实选后腿肉是因为不想太多脂肪。如果喜欢脂肪多点，可以选择猪五花肉来配合牛肉哦！

步骤2/15

肉块用搅拌机搅拌成肉馅，自己做的肉馅会非常的放心。

步骤3/15

洋葱，胡萝卜切碎。一般的牛肉饼只用洋葱，我多加了胡萝卜，因为她们不喜欢吃胡萝卜，加到最爱的照烧牛肉饼里，就非常高兴吃下去啦!

步骤4/15

将洋葱与胡萝卜用一大匙黄油炒熟炒香，晾凉后备用。

步骤5/15

将肉馅，炒好的洋葱胡萝卜，与鸡蛋，白胡椒粉，盐混合。

步骤6/15

面包糠必不可少哦！我最喜欢用新鲜面包糠，因为锁水更好，所以口感更棒，我当然用的是MOMOCOOK的天然酵母芳醇吐司，水分锁的更多。

步骤7/15

制作新鲜面包糠很简单，将吐司片撕小块放入搅拌机里，高速几秒钟就OK啦！

步骤8/15

将面包糠放入肉馅中.

步骤9/15

搅拌均匀有粘性感觉最好。

步骤10/15

取出70G，在手上团成椭圆形。

步骤11/15

平底锅放少许油，油热后放入牛肉饼。

步骤12/15

煎至两面微焦

步骤13/15

倒入混合好的照烧酱汁，小火慢慢煮哦！

步骤14/15

最后煮到汤汁粘稠，牛肉饼熟透即可。

步骤15/15

配上半熟太阳蛋，奶油煮胡萝卜等配菜，再来一碗白米饭，哇，好美味！