大葱爆卤牛肉片

步骤1/3牛肉洗净切成块，不能太厚。卤汁配方：自然鲜酱油，八角3个，香叶15片，桂皮一段，花椒三十粒左右。加水没过牛肉，煮半小时，确保卤透。

步骤2/3炒锅烧热，放油放蒜蓉，放盐，放红辣椒炒15秒。

步骤3/3

倒入切好的牛肉，爆炒一分半钟，倒入20毫升高浓度白酒增香，我用的二锅头。盖上焖30秒后出锅。