鲳鱼洗净,去腮去鳞。
鱼身划上几刀,加入盐 料酒 花椒腌制10分钟。
准备好葱姜蒜
用吸油纸吸干水分。
拍上干淀粉。
锅中注入九三玉米胚芽油,烧制6成热,,将鲳鱼下入。
炸制两面金黄后,下入葱姜蒜炒香。
烹入料酒 加入酱油 糖 醋 盐和清水。
大火烧开 转中火 烧制10分钟 ,收干汤汁即可
怎么洗平鱼?平鱼买回来要怎么处理? 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的,
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
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