鸡肉咖喱饭

步骤1/17

选择小鸡腿肉去骨切成块状，并用食盐、料酒和胡椒粉腌制至少十五分钟，让鸡肉充分入味。

步骤2/17

在锅内倒入少量色拉油烧至七八成热。

步骤3/17

将腌制好的鸡肉倒入锅内。

步骤4/17

迅速翻炒。

步骤5/17

盛到碗中备用。

步骤6/17

将土豆和胡萝卜削皮洗净后切成块状，注意不要切得太大，那样不容易煮熟。

步骤7/17

在锅里倒入少量色拉油烧至七八成热。

步骤8/17

将蔬菜块迅速倒入锅中翻炒。

步骤9/17

待土豆和胡萝卜翻炒略呈金黄色后加入适量食盐。

步骤10/17

加入适量的清水。

步骤11/17

用筷子扎下土豆和胡萝卜，如果可以轻松扎透就说明蔬菜块煮好了。

步骤12/17

加入事先炒好的鸡肉。

步骤13/17

加入适量咖喱粉。

步骤14/17

继续煮，使咖喱粉与蔬菜块融合在一起。

步骤15/17

待咖喱酱汁浓稠后就可以关火了。

步骤16/17

将煮好的米饭舀在碗中用勺子压平后倒扣在盘中。

步骤17/17

根据个人喜好浇上适量的鸡肉、蔬菜块及咖喱酱汁即可食用。