半岛奶黄月饼

步骤1/12

奶黄馅 原料

步骤2/12

将白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉混合均匀，

步骤3/12

加入炼乳、淡奶油、椰奶、黄油搅拌至无颗粒且细滑的状态。

步骤4/12

放入德普蒸箱中，蒸30min；中途搅拌4次；没有电蒸箱的朋友可以用蒸锅代替

步骤5/12

取出，冷藏1h至凝固。分成30g一个，揉圆 备用

步骤6/12

接下来做面皮，原料这样

步骤7/12

将白糖、炼乳、淡奶油、椰浆倒至搅拌盆中，混合均匀；

步骤8/12

将低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉过筛后混合均匀；倒入混和好的液态部分，加入黄油；

步骤9/12

用手和至表面不粘手即可；分成25g一个备用

步骤10/12

将面皮压薄，将奶黄馅放在面皮中间包起

步骤11/12

撒少许面粉放入月饼模具，挤至在烤盘上，刷蛋黄液。

步骤12/12

德普烤箱风扇烤200度，烤制15min即可。