蒸蛋糕

步骤1/8

将鸡蛋用电动打蛋器低速打起粗泡；

步骤2/8

加入糖粉；

步骤3/8

将打蛋盆放入温度约60度的温水盆中，高速打至糊化；

步骤4/8

打至提起打蛋器，蛋糊滴下来纹路不会马上消失的状态；

步骤5/8

筛入低筋面粉，翻拌均匀；

步骤6/8

模具中涂一层薄薄的玉米油；

步骤7/8

将面糊倒入模具中；

步骤8/8

锅中放水，上汽后放入模具，大火蒸15分钟即可。