绵软的蛋糕是我最爱的食物,吃起来令人心情愉快!操作简单方便,满足自己的DIY蛋糕梦哦!
材料准备好,还有蔓越梅哦!
鸡蛋打入盆中,加入几滴白醋或柠檬汁不然会很腥。加入白糖打发至图片状态!
分多次拌入低筋面粉,一定不要画圈,要上下翻拌。
翻拌至无面疙瘩加入蔓越莓碎15g,剩余蔓越梅备用。
将面糊倒入模具中,可以在模具涂油防止粘模,我得是六寸模具,刚好模具一半左右的位置。震荡模具让面糊中的气泡震荡出来,撒上剩余蔓越莓。
盖上保鲜膜在保鲜膜上扎几个小洞,水开再放入锅内大火蒸15-20分钟,依据模糊大小决定,我的六寸模具15分钟,为避免回缩先开盖在关火!
出锅,活底模具很好脱模,冷却后拖模!
完成!松软可口,绵绵的加上蔓越莓酸酸甜甜的味道让我爱不释手??
一定要用大火忽然蛋糕不易发起来,加面粉搅拌时上下翻拌不能画圈!不喜欢吃甜的可以减少糖的用量!
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