家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

家常麻辣水煮鱼

水煮鱼四川重庆风味。看似原始的做法，满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。麻上头，辣过瘾，

好菜下好酒
11737人浏览 / 644人收藏

难度普通

口味中辣

工艺烧

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

家常麻辣水煮鱼热量：931 千卡

脂肪：3.6克
蛋白质：17.8克
碳水化合物：0克

查看详细信息

食材主料/辅料

鲢鱼 1公斤、姜 20克、豆瓣酱 50克、花椒 20克、葱 20克、大蒜 20克、辣椒 20克、芝麻 20克

家常麻辣水煮鱼的做法步骤

步骤1/7

买回来的鱼切片
步骤2/7

切片好的鱼加入鸡蛋清，少许的盐
步骤3/7

切好配料备用
步骤4/7

倒入食用油，翻炒豆瓣酱
步骤5/7

加入切好的葱姜蒜翻炒
步骤6/7

加水烧开，然后放入鱼片煮熟即可。时间不宜过长。2分钟左右就可以了
步骤7/7

鱼煮好之后放入芝麻香菜

小窍门

放入芝麻的时候，最好是烧点热油淋上去

热菜菜谱分类 >>

麻辣水煮鱼的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有