香辣豆豉鱼

步骤1/11

鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟。

步骤2/11

配料切好

步骤3/11

油豆豉。也可以买老干妈的来代替。

步骤4/11

腌渍好的鱼洗净。在两面切花刀。再拍些许淀粉。

步骤5/11

锅中放油。烧热，下鱼煎。

步骤6/11

煎至两面金黄后捞出。

步骤7/11

留些许油在锅中。下姜片炒香。

步骤8/11

放入豆瓣酱一小勺，炒散后加入朝天椒和大葱。

步骤9/11

最后倒入油豆豉，盐。鸡精。

步骤10/11

把炒好的酱淋在鱼上面。

步骤11/11

开吃！(^_^)/