喜欢吃鳝鱼,却是怕鳝鱼又粘又滑像蛇一样,太恐怖了。正好在超市有看到处理好的鳝段,于是就买回红烧。
鳝段清洗干净,青红椒切小块,葱姜蒜切碎。
锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香,加入鳝段翻炒。加入糖,酱油和盐。
加入适量开水,小火煮五分钟。
汤汁收的差不多时加入青红椒和鸡精翻炒均匀即可出出锅了。
做法是将250克洗净、切断的黄鳝和100克洗净的猪肾以及3片生姜一起放进锅里,再
黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身
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