京酱肉丝

步骤1/14

准备好大葱和猪肉。

步骤2/14

猪肉解冻后切丝。

步骤3/14

将切好的肉丝放到碗里。

步骤4/14

加适量盐和料酒抓匀。（抓到手感发粘）

步骤5/14

加入湿淀粉。

步骤6/14

抓匀，让肉丝完全吸收淀粉的水分。

步骤7/14

大葱切丝。

步骤8/14

放到盘子里备用。

步骤9/14

调三合酱：甜面酱30克、海鲜酱5克、  耗油3克、  糖5克。

步骤10/14

热锅放油，放肉丝，用筷子滑，直至肉丝变色。

步骤11/14

滑好的肉丝捞出到碗里。

步骤12/14

另起锅，下酱炒香。

步骤13/14

将滑好的肉丝放进去和酱一起翻炒均匀。

步骤14/14

炒好的肉丝捞出放在葱丝上即可。