小白菜豆腐汤是佛教界的素食菜。粗看起来很平淡,却有通利肠胃,清热散血,除心烦,降血压,降胆固醇等功能,其清养作用甚佳。其中的豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。高血压患者常食此汤甚为相宜。
准备食材内酯豆腐 一盒 、小白菜200g
小白菜摘洗干净
小白菜切碎
豆腐切大小均匀的方块
锅内放适量的水,加入高汤烧开
下入豆腐块
小火煮沸
放入小白菜碎,烫成翠绿色
放水淀粉勾芡,滴入香油,即可出锅
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