芹菜炒肉丝

步骤1/8

材料集合图，肉丝中加入生抽1小勺、黄酒1小勺、胡椒粉适量，姜丝几根、玉米淀粉1小勺拌均匀。大蒜切末、生姜切丝。（我没拍）

步骤2/8

胡萝卜切丝，芹菜胡萝卜丝放开水锅中迅速焯烫，捞出立即过凉，沥干水分。

步骤3/8

1小勺玉米淀粉加适量清水调成水淀粉备用。

步骤4/8

平底锅烧热放适量色拉油，油热加入肉丝翻炒至变色盛出。

步骤5/8

炒好的肉丝。

步骤6/8

锅中重新放油，油热放入姜丝和大蒜爆香，加入芹菜胡萝卜翻炒均匀。

步骤7/8

加入肉丝。

步骤8/8

翻炒均匀，加适量生抽、盐、白糖调味，加入水淀粉勾芡，汤汁粘稠即可。