栗子，又名板栗，素有干果之王的美称，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。用栗子和红烧肉来做一道荤素搭配的菜肴，栗子煮熟后吃起来粉粉的口感加上五花肉糯糯的口感，相得益彰，真是入口难忘
准备好香料
栗子去皮洗净、干香菇预先泡发。
肉用淘米水洗净，切块，放入锅中焯水。
焯水后的肉放入砂锅中，加适量生油、老抽、冰糖、料酒、花椒，八角、桂皮、香叶等用小火翻炒五分钟。
加入热水，没过肉面，大火烧开后，转小火，炖煮30分钟左右。
待肉八分熟时，加入板栗、泡发好的香菇，放适量盐，盖盖炖煮15分钟，至板栗软糯。
起锅前放入适量香葱。
软糯可口，香气四溢。、
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