这海肠饺子概只有在大连才能吃到了，大连靠海，有着丰富的海鲜产品，喜欢海的大连人把海鲜做到了极致，我是外来户，对海鲜真的一般，尤其是鱼基本上只做，但是很少吃，不过这海肠饺子倒是真的很对我的胃口，鲜的不行不行的，据说我们大连的一个很有名的饭店，这海肠饺子一盘15个要卖到60元，还得排队两个小时才能吃到嘴，我今天就自己动手吧，得一位民间的厨神姐姐真传，这味道真是绝了！
海肠去除内脏，用剪刀剪成小段
全部剪好后，用味精，生抽，盐腌制半小时
韭菜洗净切碎
面粉用温水和成柔软的面团用保鲜膜盖上，放置一边醒发
海肠和韭菜和馅，先放油再放盐可以防止韭菜出水
擀皮开始包饺子
包好一盘
开水下锅煮饺子，注意海肠很容易老，煮一个开就可以了
捞出饺子，皮薄可视，鲜美无比！
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