猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
韭菜洗净,切碎末;
把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水);
面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;
用饺子皮包入馅料即可。
那些肉馅,主要是看肥瘦,肥肉做馅,饱和脂肪酸高不营养,热量也高,对人体不好,而瘦
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富
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