鱼汤豆腐金针锅

步骤1/16

准备所有食材。

步骤2/16

锅中烧开水，先把两颗香菜焯烫一下备用。

步骤3/16

再把笋片焯烫备用。

步骤4/16

再把豆腐焯烫备用。

步骤5/16

萝卜去皮切片。（应桐妈的要求，要看一下咱切片的花刀，所以拍了下来，其实很普通是在2元店买的）

步骤6/16

切好的萝卜片。

步骤7/16

金针菇洗净去老根，分成一小撮，用香菜扎紧备用。

步骤8/16

萝卜也用开水焯烫一下备用。

步骤9/16

鲫鱼洗净去鳞和内脏，放入电饼铛煎至两面微黄。

步骤10/16

砂锅中加入清水和葱姜，白酒，鱼大火炖煮30分钟。

步骤11/16

鱼汤变成奶白色出香味。

步骤12/16

把鱼和作料捞出，只留汤汁。

步骤13/16

再把金针菇，笋片，萝卜放入炖煮至萝卜透明。

步骤14/16

这时再把豆腐放入，煮5分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。

步骤15/16

最后在加入香油。

步骤16/16

加入蒜苗关火。