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红烧比目鱼

比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。
比目鱼肉质香嫩，清蒸或红烧都很不错。。。。

雪峰儿22
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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红烧比目鱼热量：660 千卡

脂肪：3.2克
蛋白质：20.8克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

比目鱼 1条、葱适量、姜适量、老抽适量、醋适量、大料适量、花椒适量、红糖适量、盐适量、香菜适量、花生油适量

红烧比目鱼的做法步骤

步骤1/8

把鱼洗净，两面划刀，利于入味。
步骤2/8

葱姜，花椒，大料备用。
步骤3/8

各种料备用。
步骤4/8

锅里放入花生油，下入花椒大料，葱姜爆香。
步骤5/8

把鱼放入到锅里。
步骤6/8

烹入醋，老抽，翻一面。
步骤7/8

加入水，水开然放盐，红糖，改小火炖20分钟，收汁。
步骤8/8

把鱼装盘，顶上撒香菜，把汤汁倒入即可。

小窍门

1，做鱼一定要有生姜，可以很好的去腥和提味。
2，锅一定要烧热，凉油，这样才会放入鱼时不粘锅，保持形状。

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