丝瓜炒蛋

步骤1/7

准备丝瓜两根、鸭蛋两个。

步骤2/7

丝瓜去皮，切滚刀块。鸭蛋打散，加适量盐调味，适量黄酒去腥。

步骤3/7

平底锅烧热加适量色拉油，倒入蛋液，煎至蛋液凝固翻面。

步骤4/7

炒好的蛋成小块，盛出备用。大蒜切末，香葱切碎（我忘记拍了）。

步骤5/7

平底锅烧热，加适量色拉油，加入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒均匀，加少许白开水，炒至丝瓜变软。

步骤6/7

加入炒好的鸭蛋。翻炒均匀，丝瓜熟透，加适量盐调味。

步骤7/7

加几滴香油，加葱花即成。