素炒青菜芯

步骤1/3将青菜芯洗净。

步骤2/3锅中倒入油，菜芯很吸油，所以要稍微多点儿，而且最好用菜籽油，不要用调和油。

步骤3/3待油温冒烟后倒入青菜芯，不停翻炒，不然就焦掉了，倒入少量黄酒，盐。再翻炒几下，放入味精，出锅。