抹茶曲奇

步骤1/10

将黄油切成小块放入微波炉，小火2分钟左右进行融化，如果端出后仍有部分黄油未融化，可以将其搅拌，余温会融化它滴。

步骤2/10

分2次左右加入细砂糖（可用糖粉），沿一个方向打发至图片状。

步骤3/10

将鸡蛋整个打散，喜欢酥脆一点的盆友可以只用蛋黄。

步骤4/10

将蛋液分2次倒入打发的黄油中，沿一个方向搅拌均匀。

步骤5/10

为了去除鸡蛋带来的腥味，加几滴柠檬汁，在抹茶曲奇中不可加多，不然就会有酸味，如果喜欢奶香味，还可以加几滴牛奶或者一些奶油。

步骤6/10

分2-3次加入抹茶粉，一个不喜欢过筛的人就麻烦一点咯，多少根据自己喜好，加多了抹茶的苦味就会很重哦。

步骤7/10

加入抹茶粉后均匀搅拌，颜色应该均匀且比最初要淡一些。

步骤8/10

分2-3次加入低筋小麦粉，从下至上将其翻均匀，不要用搅拌的，不然绿茶粉会将黄油大量析出，而且面还会上劲儿。

步骤9/10

将面装入带有裱花嘴的裱花袋挤出即可，样式要根据自己喜好选择不同的裱花嘴来定啦！~

步骤10/10

将其放入烤箱中层（要是像我家这种老式单管的就放最下层就好），180度10分钟，再调制160度5分钟。时间和温度根据自己烤箱而定啦。