肉粽

步骤1/12

将五花肉洗净，切成1.5厘米左右宽的肉条。

步骤2/12

加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙料酒，1汤匙糖，五香粉，盐，和味精，抓匀，腌制一个晚上。

步骤3/12

糯米洗净，水尽量沥干。

步骤4/12

加入4汤匙生抽，2汤匙老抽，2汤匙料酒，2汤匙糖，搅拌均匀，放置1小时左右，让糯米吸饱调料。

步骤5/12

粽叶用清水浸泡1天。我用的是干粽叶，所以泡软就行，如果是新鲜的可以用煮的。

步骤6/12

将粽叶尖头部分卷起，底部不留洞。

步骤7/12

在底部填入少许糯米。

步骤8/12

放上一条肉。

步骤9/12

填入适量糯米，压实。

步骤10/12

两边折起，注意表面呈三角形。

步骤11/12

剩余部分盖下来，沿着粽子的边裹紧。

步骤12/12

用棉线顺一个方向绑起即可。取一口大锅，加入大半锅水，放入粽子，煮开后小火煮2个小时左右，关火后再闷一个小时即可。