紫，天生有一种浪漫，迷幻的元素。至从菜场上多了一种叫紫薯的蔬菜时，屡获了不知多少人的心。有些人是因为其中含有丰富的花青素被吸引，还有一些就是被它的色彩所迷恋。平时经常用它为孩子做一下花样美食，这次用它做了饼干，单看这色儿，想必已经被它迷住了吧。所以说无论从色彩还是营养上，还是口感上，它都是一道不折不扣的优质甜点。
紫薯上屉蒸熟去皮，精准称量，同时备好其他所需食材；
黄油与糖粉混合，搅打均匀；加入蛋黄液，搅打至顺滑状态；
紫薯过筛成泥状，与搅打好的混合物混合搅打均匀；
筛入低筋面粉，用刮刀拌合成面团；
将面团擀成约0.3cm厚，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右；
取出面团后，将边缘裁切整齐，切成均等大小的长条，中间横切一刀，但不要切断，用叉子均匀的叉上小孔；
整齐码放在烤盘上，烤箱预热，温度175度，时间8-10分钟即可。
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