川味家常鱼

步骤1/8

草鱼一条先下锅了，呵呵，不打花刀哦。我试了一次打花刀的，比较难操作。锅里要放葱姜去腥的。水开后下鱼3分钟关火，再用这个水养一会儿鱼，时间刚刚好哦。水没有没过鱼背就用勺子把汤不断淋上去。

步骤2/8

准备配料。

步骤3/8

准好了料汁。酱油2份，醋1份，适量的盐，糖，味精，鸡精，花椒油。

步骤4/8

炒锅下油，爆香豆瓣酱，再下入泡姜。

步骤5/8

下泡椒。

步骤6/8

下其蒜片，勾芡汁。

步骤7/8

下香葱和香菜段炒香。

步骤8/8

把炒好的好淋在鱼上，香菜点缀。好好吃啊，大家快动筷子吧！