青菜酱肉饺子

把花椒、桂皮、葱、姜放小锅中，倒少许水，煮开后关火自然放凉。

酱肘子切成碎末子，最好选取有肉皮、偏肥的部分。小青菜和猪肉也剁碎。

肉末放入大碗中，把煮花椒的水一点点倒入，边倒入边用手抓肉末，让肉末充分吸水。把肉末搅拌至上劲。倒入切好的酱肉碎拌匀后，倒酱油和盐调味，再把小白菜放入肉末中拌均匀，最后倒入香油拌均匀。

按正常步骤包饺子吧。

下饺子咯！