准备葱,小葱香。切段备用。
平底锅加油烧5成热。
放入葱段。
调至小火熬煎,过程要翻炒。
熬至焦黄,葱段微脆便可。盛起葱油封存,留一点点就行。
把面煮好,不能煮的太烂,然后放进冷水里过冷水面条才会劲道,滤水备用。
用火稍加热锅中剩余的葱油,然后关火放入面,盐,鸡精,糖,酱油,想吃辣的可以加点辣椒面,搅拌均匀至面条上色,最后一步很重要,再开火搅拌至面入味。
装盘。
因为葱油较腻,可以配着西红柿豆腐汤和凉拌黄瓜一起吃,这样才够完美。开吃啦
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