安心油条

步骤1/6

将粉类得混合；

步骤2/6

加入鸡蛋、一点一点加入水，和成光滑的面团；

步骤3/6

在面团上倒少许植物油，再揉进面团中，把面团摔打一会儿，成为光滑的面团；把面团包上保鲜膜醒30分钟，醒好后再揉几分钟，包上保鲜膜放入冰箱冷藏；

步骤4/6

第二天早取出面团，擀成长条分成等份；

步骤5/6

将长面片两片叠起来，用筷子压一下，把两头捏紧就可以了；

步骤6/6

炒锅内油温七成热，将油条生胚下锅后油条会浮起来并膨胀，要用筷子快速翻动，炸上色就好了。