安心油条

步骤1/14

所需材料

步骤2/14

面粉与糖混合拌匀。

步骤3/14

牛奶微波炉打到温热，加入酵母粉搅拌均匀。

步骤4/14

将牛奶慢慢加入面粉中，一边加一边搅拌。

步骤5/14

拌匀后手揉成光滑柔软的面团。

步骤6/14

装面团的盆盖上湿布或保鲜膜，放于温暖处醒发四十分钟。

步骤7/14

将盐、小苏打、水混合成苏打水。

步骤8/14

手握拳头，手背沾着苏打水一点一点揣进面团里，至揣揉均匀。

步骤9/14

加盖湿布或保鲜膜，让面团二次醒发至两倍大。

步骤10/14

将操作台、切刀刷油。

步骤11/14

将面团擀成约0.5公分厚的长方形面饼，再切成10公分长，2公分宽的小长条。PS：根据油锅大小决定哈。

步骤12/14

将两片小长条叠起来，筷子抹油，在中间压一下，形成油条胚。

步骤13/14

油锅热后转中小火，捏紧油条胚两端，拉抻到合适长度，下油锅，用筷子不停翻面，炸至呈金黄色沥油出锅。炸的时候满手油忘记拍照了ORZ

步骤14/14

豆浆油条黄金搭档，配上爽口小咸菜，美美的一顿早餐正能量开始啦！