马苏里拉培根面包

步骤1/13

将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

步骤2/13

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

步骤3/13

发酵至原来的2倍大。

步骤4/13

取出排气，分割成11等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤5/13

趁面团松弛期间将内陷准备好：培根切小块加入马苏里拉和甜味沙拉酱。

步骤6/13

再加入肉松。

步骤7/13

用筷子搅拌均匀备用。

步骤8/13

取一面团，擀成圆片，加入拌好的馅料，像包包子一样包好，捏紧收口。

步骤9/13

收口朝下，放入烤盘中，同样方法做好其他的面团。

步骤10/13

放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层蛋白液（分量外），撒上白芝麻。

步骤11/13

送入事先预热好的烤箱中层，上下管同时加热，170度，25分钟。

步骤12/13

上色之后加盖锡纸，出炉后趁热食用，实在是好吃到没有朋友。

步骤13/13

看外皮皱成这样就知道到底有多软了。