椰丝牛奶凉糕

步骤1/12

准备材料，

步骤2/12

用方形的保鲜盒在底部铺上一层椰丝；

步骤3/12

容器中放入80克牛奶，放入栗粉，搅拌均匀无干粉（栗粉就是玉米淀粉，非常细腻）

步骤4/12

余下的牛奶倒入奶锅里，放入炼乳，

步骤5/12

加入淡椰浆，搅匀；

步骤6/12

开小火加热牛奶，加热至牛奶刚刚开始在锅边冒细泡的时候，倒入搅匀的淀粉糊；

步骤7/12

务必快速搅拌，奶锅里的牛奶开始变得浓稠，

步骤8/12

继续搅拌，一直搅拌到牛奶糊非常细腻浓稠的时候，离火；

步骤9/12

迅速倒入铺好椰丝的容器中，稍微放凉后，盖好盖子放冰箱冷藏一夜；

步骤10/12

冷藏一夜后的像凉粉一样硬且有弹性；

步骤11/12

案板上铺保鲜膜，撒上适量的椰丝，牛奶倒扣在椰丝上，用利刀切成小块，沾上适量的椰丝，装盘即可；

步骤12/12

不沾椰丝也完全可以，非常硬实有弹性，切面也是非常光滑。