无水红烧肉

步骤1/12

五花肉凉水下锅，加姜片，焯水。

步骤2/12

焯出血沫和杂质。

步骤3/12

捞出肉块，洗净。

步骤4/12

炒锅不加油，直接放入肉块，煸炒。

步骤5/12

炒至肉块微黄、出油。放入冰糖。

步骤6/12

冰糖炒至融化、棕黄，放入老抽。

步骤7/12

加黄酒。

步骤8/12

黄酒的量刚刚和肉齐平即可。

步骤9/12

放入加、葱、八角、盐。

步骤10/12

大火煮开，小火炖1小时。

步骤11/12

炖至肉块软烂就可以啦。

步骤12/12

香气扑鼻的无水红烧肉。