香椿去根洗净,煮锅水烧开,放入香椿,水开香椿变色捞出,放入凉水过一下,捞出挤干水分,切末~
鸡蛋打散,将香椿放入鸡蛋液,倒入适量盐~
炒锅烧热放油,油烧热放入鸡蛋香椿,划开翻炒~
翻炒两分钟盛出装盘~
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
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