茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
将茄子洗净。
将茄子切成长条。
烧开一锅水，将茄子入锅焯熟。
将茄子入锅焯熟盛出备用。
用蒜头、葱花、生抽、花生油、香油配一个调料。
将调料淋在茄子上面，吃的时候拌匀就可以了。
抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不
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