这个菜是小妞儿点的,她第一次接看到猪血的时候,着实不喜欢,说这个东西看起来太恶心了。但是米爸爸喜欢吃,大约是孩子被爸爸的吃相吸引了,想要尝一下。好吧,一尝之后,小妞儿就喜欢上这个东西了。偶尔还会点点这个菜。平常做,没有加白豆腐,要么用猪血要么用羊血,今天加了豆腐进去,让我们从上到下的清清肠胃清清肺吧。
猪血跟豆腐的形态相似,所以也叫红豆腐,清肠功能很好,今天加上白色的豆腐和纤维丰富的韭菜,从上到下都清理一下吧。烧红白豆腐,小料用的比较足,很入味儿,也很下饭。做为家常菜,常常吃些挺好呢。
材料:红豆腐 白豆腐 葱姜蒜 泡姜 韭菜
调料:盐 胡椒粉 生抽 老抽 糖 烹调油
做法:
材料图。
两种豆腐切块,入在滤筛中,烧一锅开水,用开水淋透。
小炒全部切碎,这里加了一点点在胡萝卜,随手
韭菜切小段。
起锅倒油,烧热,炒香全部小料,这里可以加辣椒或者辣椒粉,我家小妞儿吃,没有加,也可以加酱料类,象黄豆酱面酱什么的都可以。
倒豆腐入锅。
加老抽盐调味儿,加水或者高汤。
炖煮入味儿。
加上韭菜碎,调入生抽和一点糖,再放些胡椒粉,拌均匀就可以出锅了。这里可以淋一点儿淀粉水,成菜更好看些,自家吃也可以省去。
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